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[경영 용어] 푸드테크 (Food Tech) 란 무엇인가? 푸드테크(Food Tech)는 식품 산업에 4차 산업혁명 기술을 접목한 새로운 혁신 산업을 의미합니다. 전통적인 식품의 생산·가공·유통·소비 구조를 기술로 재정의하면서, 기업 전략과 소비자 경험을 동시에 변화시키고 있습니다.본 글에서는 푸드테크의 정의와 산업 구조, 주요 사례, 그리고 미래 가능성을 중심으로 경영적 관점에서 분석합니다.이미지 출처: Pixabay (https://pixabay.com)1. 푸드테크의 정의와 특징푸드테크란 'Food(음식)'와 'Technology(기술)'의 합성어로, 식품 산업 전반에 걸쳐 첨단 기술을 접목해 효율성과 혁신을 추구하는 경영 전략적 개념입니다. 단순히 조리나 생산에 국한되지 않고, 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 로봇공학, 바이오기술, 데이터 분석 등.. 2025. 3. 24.
[경영 용어] 공급망 관리 필수 개념 (SCM, ERP, MRP, 물류 최적화) 공급망 관리(SCM)는 기업이 제품을 생산하고 소비자에게 전달하는 과정에서 필수적인 요소입니다. 특히, ERP(전사적 자원 관리), MRP(자재 소요 계획), 물류 최적화는 SCM을 효과적으로 운영하는 핵심 개념입니다.이 글에서는 이 네 가지 개념이 어떻게 연결되며, 기업의 경쟁력을 높이는 데 어떤 역할을 하는지 살펴보겠습니다.이미지 출처: Pixabay (https://pixabay.com)공급망 관리(SCM, Supply Chain Management)란?SCM(Supply Chain Management, 공급망 관리)은 원자재 조달부터 생산, 유통, 고객에게 제품이 전달되는 전체 프로세스를 최적화하는 관리 기법입니다.1. SCM의 주요 목표비용 절감: 불필요한 재고를 줄이고, 물류비용을 최소화효율성.. 2025. 3. 23.
[경영 용어] 가치 사슬과 생산 혁신 (SCM, 식스 시그마, JIT, 린 생산방식) 경영학에서 생산성과 효율성을 극대화하는 전략은 기업의 지속 가능성을 결정하는 중요한 요소입니다. 가치 사슬(Value Chain), 공급망 관리(SCM), 식스 시그마(Six Sigma), 적시 생산(JIT), 린 생산방식(Lean Manufacturing)은 모두 기업 운영을 최적화하는 핵심 개념들입니다.이 글에서는 이 다섯 가지 개념이 어떻게 서로 연결되어 기업 경영을 혁신하는지 살펴보겠습니다.이미지 출처: Pixabay (https://pixabay.com)가치 사슬(Value Chain)과 SCM: 기업 운영의 기본 프레임워크1. 가치 사슬(Value Chain)이란?가치 사슬(Value Chain)은 마이클 포터(Michael Porter)가 제안한 개념으로, 기업이 제품을 생산하고 고객에게 전.. 2025. 3. 23.
밴드왜건 효과란? 유행을 따르는 심리의 경제학 밴드왜건 효과(Bandwagon Effect)는 소비자가 다수의 선택을 따라가며 같은 행동을 하게 되는 현상으로, 경제와 경영, 마케팅, 심리학 전반에서 중요한 개념으로 다뤄진다. 이는 집단의 선택이 개인의 의사결정을 좌우하며, 유행이나 트렌드 형성에 강력한 영향을 미친다.본 글에서는 밴드왜건 효과의 개념과 작동 원리, 다양한 실생활 사례와 기업의 마케팅 전략 속 활용 방식에 대해 자세히 살펴보겠습니다.이미지 출처: Pixabay (https://pixabay.com)소비심리에 작용하는 밴드왜건 효과의 정의와 원리밴드왜건 효과는 대중의 선택에 따라 개인이 자신의 판단을 바꾸는 심리적 현상으로, ‘남들이 하니까 나도’라는 군중심리를 기반으로 한다. 이 용어는 19세기 미국 정치 캠페인에서 유래했는데, 당시.. 2025. 3. 2.
리커머스란? (중고·리퍼브 유통, 지속가능 소비 전략) 리커머스(Re-commerce)는 중고 제품을 수거·정비·재판매하는 신경제 모델입니다. '다시 판매하다'라는 뜻을 가진 용어로, 중고 제품이나 리퍼브 제품, 업사이클 제품을 다시 유통하고 소비하는 경제 활동을 뜻한다. 환경 보호와 자원 절약, 그리고 소비 트렌드의 변화에 따라 전 세계적으로 주목받는 리커머스는 오늘날 기업 전략과 소비자 행동 모두를 변화시키고 있다.순환경제, 지속가능성, 브랜드 전략에 미치는 영향과 글로벌 사례를 정리했습니다.이미지 출처: Pixabay (https://pixabay.com)중고거래를 넘어서: 리커머스의 개념과 발전리커머스는 기존의 단순한 중고 거래를 넘어, 제품을 수거하고, 검수 및 정비 후 재판매하는 체계적 재유통 시스템을 의미한다. 이는 과거 벼룩시장이나 개인 간 직.. 2025. 3. 2.
경험소비란? 감정과 기억을 소비하는 시대 [경제/경영 용어] ‘경험소비(Experience Consumption)’란 감정과 기억을 함께 소비하는 시대의 소비 트렌드입니다.단순히 물건을 구매하거나 서비스를 이용하는 것을 넘어, 소비 그 자체를 통해 감정과 기억을 함께 소비하는 현대적 소비 형태를 의미합니다. 제품의 소유보다 ‘느끼고 경험하는 것’이 더 중요해진 시대.이 글에서는 경험소비의 개념, 이를 둘러싼 소비자 행동의 변화, 체험 중심 소비와 브랜드 마케팅 전략까지. 그리고 기업이 이를 어떻게 활용하는지에 대해 구체적으로 살펴보겠습니다.이미지 출처: Pixabay (https://pixabay.com)체험 중심의 소비: 경험이 재화가 되는 시대경험소비는 물질 중심의 소비에서 체험 중심의 소비로의 전환을 상징합니다. 과거에는 비싼 가방, 고급 시계, 최신 전자기.. 2025. 3. 2.

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